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2010年4月15日 (木)

ミルフィーユ

ミルフィーユ

3/24ミルフィーユを作ったよ 
パイ生地はいつ作っても時間がかかります。
三つ折りに生地を折り畳んで、冷蔵庫で寝かして再び麺棒で伸ばし、三つ折りにし、90度に回して、麺棒で伸ばし三つ折りにして冷蔵庫で冷やします。この工程を3セット繰り返されます。
カスタードと生クリームを交互にパイの間に挟んで出来上がりです。
はいどうぞ

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